Sodio dicloroisocianurate(SDIC) è un disinfettante di cloro altamente efficace, che viene spesso utilizzato nel trattamento delle acque della piscina, alla disinfezione dell'acqua potabile e alla sterilizzazione industriale. Ha una capacità di sterilizzazione altamente efficace. Con lo studio approfondito di SDIC, ora è ampiamente usato nella conservazione della frutta. Il suo principale principio di lavoro è quello di uccidere i microrganismi sulla superficie dei frutti e nell'ambiente circostante rilasciando cloro, inibendo così il decadimento e estendendo la durata di conservazione.
Meccanismo d'azione di SDIC nella conservazione dei frutti
La chiave per la conservazione dei frutti è controllare la crescita dei microrganismi, ridurre l'infezione di agenti patogeni e prevenire la corruzione causata dalle reazioni di ossidazione. Il dicloroisocianurato di sodio ha effetti eccellenti in questi aspetti:
Sterilizzazione e disinfezione:Il cloro rilasciato da SDIC è altamente ossidante. Può rilasciare acido ipocloroso in breve tempo. Può distruggere rapidamente la struttura della membrana cellulare dei microrganismi e uccidere efficacemente batteri, muffe, lieviti e altri microrganismi, inibendo così il decadimento dei frutti.
Inibizione della respirazione:Il cloro può inibire la respirazione dei frutti, ridurre la loro domanda di ossigeno, riducendo così la produzione di metaboliti e ritardando l'invecchiamento.
Inibizione della produzione di etilene:L'etilene è un ormone vegetale che può promuovere la maturazione e l'invecchiamento dei frutti. SDIC può inibire la produzione di etilene, ritardando così la maturazione dei frutti.
Applicazione specifica di SDIC nella conservazione della frutta
Pulizia e disinfezione della frutta:Dopo aver raccolto il frutto, la soluzione SDIC viene utilizzata per la pulizia e la disinfezione per rimuovere i patogeni e i residui di pesticidi sulla superficie della frutta ed prolungare la durata di conservazione.
Disinfezione dell'ambiente di stoccaggio:Spruzzare la soluzione SDIC nell'ambiente di stoccaggio può uccidere efficacemente i microrganismi nell'aria e ridurre il tasso di decadimento.
Disinfezione del materiale di imballaggio:La disinfezione di materiali di imballaggio con soluzione SDIC può prevenire la contaminazione secondaria dei microrganismi.
Casi di applicazione di dicloroisocianurate di sodio in diversi frutti
Agrumi:I frutti di agrumi sono estremamente sensibili all'infezione fungina dopo la raccolta, in particolare il penicillium e la muffa verde, che possono causare il marcire rapidamente il frutto. Gli esperimenti mostrano che il tasso di infezione fungina dei frutti di agrumi trattati con dicloroisocianurato di sodio è significativamente ridotto e la durata di conservazione è estesa del 30%-50%. Questa tecnologia è stata applicata in molti paesi che coltivano agrumi, come la Cina, il Brasile e gli Stati Uniti.
Mele e pere:Mele e pere sono frutti con alti tassi di respirazione, che sono soggetti a produrre etilene e causare invecchiamento fisiologico dopo la raccolta. Spruzzare o immergere con la soluzione dicloroisocianura di sodio può inibire la produzione di etilene e ridurre le reazioni di ossidazione, ritardando così efficacemente il processo di invecchiamento dei frutti. Molti studi hanno dimostrato che dopo il trattamento con dicloroisocianurato di sodio, il periodo di conservazione di mele e pere può essere esteso di 2-3 volte e il loro gusto e sapore sono sostanzialmente inalterati.
Frutti di bacche:Frutti di bacche come fragole, mirtilli e lamponi sono difficili da preservare a causa delle loro bucce sottili e dei danni facili. Il dicloroisocianurato di sodio può aiutare questi frutti a ridurre il tasso di infezione dei patogeni durante lo stoccaggio e il trasporto e ridurre il tasso di corruzione inibendo le reazioni enzimatiche. Soprattutto nel trasporto a lunga distanza, l'uso di dicloroisocianurate di sodio può ridurre significativamente la perdita di bacche e migliorare l'efficienza dell'offerta di mercato.
Precauzioni per il dichloroisocianure di sodio nella conservazione della frutta
Controllo della concentrazione:La concentrazione di SDIC dovrebbe essere strettamente controllata. Una concentrazione troppo alta causerà danni al frutto.
Tempo di elaborazione:Troppo a lungo un tempo di elaborazione avrà anche effetti negativi sul frutto.
Condizioni di ventilazione:Quando si utilizza SDIC, presta attenzione alla ventilazione per evitare un'eccessiva concentrazione di cloro.
Problema di residui:Presta attenzione al problema dei residui dopo aver usato SDIC per evitare danni alla salute umana.
Vantaggi di SDIC nella conservazione della frutta
Sterilizzazione ad alta efficienza:SDIC ha un effetto battericida ad ampio spettro e può effettivamente uccidere una varietà di microrganismi.
Lungo tempo di azione:La SDIC può rilasciare lentamente il cloro in acqua e ha un effetto battericida duraturo.
Forte flessibilità dell'applicazione:Il dicloroisocianure di sodio può essere utilizzato in varie condizioni di stoccaggio e trasporto. Che sia refrigerato o a temperatura ambiente, può giocare un eccellente effetto di conservazione. Allo stesso tempo, può essere utilizzato in combinazione con altre tecnologie di conservazione, come la conservazione dell'atmosfera modificata e il trasporto della catena del freddo, per migliorare ulteriormente la qualità della conservazione dei frutti.
Sicurezza e controllo dei residui:Rispetto ad altri conservanti chimici tradizionali, l'uso di dicloroisocianurato di sodio è più sicuro e più affidabile. A concentrazioni e condizioni appropriate, i suoi ingredienti attivi possono decomporsi rapidamente in acqua innocua e composti azotati.
Il dicloroisocianurato di sodio presenta significativi vantaggi nella conservazione della frutta, ma il suo uso richiede anche attenzione ad alcuni problemi. Nelle applicazioni pratiche, la concentrazione di SDIC e il metodo di trattamento appropriate dovrebbero essere selezionati in base a diverse varietà di frutta, condizioni di stoccaggio e altri fattori per ottenere il miglior effetto di conservazione.
Va notato che SDIC è una sostanza chimica. Durante l'uso, è necessario prestare attenzione alla sicurezza e seguire le istruzioni. Se vuoi saperne di più sull'applicazione del dicloroisocianurate di sodio nella conservazione della frutta, puoi fare riferimento a documenti accademici pertinenti o consultare i professionisti.
Tempo post: settembre-19-2024